150 миллилитров бренди
6 кусочков сахара
250 грамм малины (можно купить замороженную)
750 миллилитров шампанского или игристого вина

На 4 порции: 1 литров ук-порей, мелко нашинкованный 2 моркови, мелко порезанные 1 картофелина, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко нашинкованный 1 ст л мелко порезанного розмарина 425 миллилитров овощного бульона 1/2 ч л сахара 2 х 400 грамм консервированных помидоров, порезанных 2 х 400 грамм консервированного турецкого гороха (нут), промоем 3 ст л порезанной свежей петрушки
Для тостов: 8 кусков багета (французского батона), порезанного по диагонали 1 зубчик чеснока, порезанный пополам 50 грамм сыра Эдам, мелко тертого

На 4 порции:
30 грамм моркови,
30 грамм черешкового сельдерея,
30 грамм лука-порея,
30 грамм корня петрушки,
50 грамм клубня фенхеля,
1 литров авровый лист,
1 гвоздика,
1 зубчик чеснока,
4 горошины перца,
солшь,1 пучок зелени.

На 4 порции: 1 кочан цветной капусты, порезанный на крупные куски 1 крупная луковица, порезанная 1 зубчик чеснока, порезанный 1 букет гарни 1 ч л молотого кориандра щепотка порошка горчицы 900 миллилитров овощного или куриного бульона 1-2 ч л крахмала 150 миллилитров молока 3 ст л сметаны или крем фреш 2 яйца, отваренных вкрутую и мелко порезанных 1 ст л порезанного кориандра (кинзы) соль, перец

На трехлитровую кастрюлю: 2 литров итра воды, картофель шесть штук средних размеров, 1 большая морковь, 1 литров уковица, грибы 200 грамм грецкие орехи 6-7 штук овсянка три столовых ложки пряности (черный, белый, душистый перец, розмарин, петрушка), соль